Produzir pratos do Room Service, A la carte e menu executivo; Preparar e montar pratos para o Buffet, festivais e Coffe Break; Executar o pré-preparo de acordo com o cardápio ou serviço previamente estabelecido; Executar o controle de Segurança Alimentar.
Competências Requeridas:
Agilidade, atenção a detalhes e empatia.
Conhecimentos necessários:
Noções em gastronomia; Manipulação e Higiene Alimentar; Conhecimento em Gastronomia e culinária Internacional.
Distribuir atividades aos colaboradores, organizando os mesmos nos diferentes setores do salão; Capacitar e orientar as equipes com relação a técnicas de vendas, etiqueta e serviços; Manter as Fichas Técnicas atualizadas; Realizar atendimento ao Cliente; Dar suporte ao Coordenador de A&B.
Competências Requeridas:
Comunicação, trabalho em equipe, foco em resultado e agilidade.
